Cette page référence différentes recettes, salées et sucrées, pour cuisiner le balsamique autrement que sur une salade tomates-mozzarella(une recette que nous apprécions, mais elle n’est pas la seule recette où l’on peut ajouter du balsamique).
Des salades originales, des fruits frais ou cuits, des tartes salées, des viandes en sauce… Le balsamique, de part ses saveurs, amène bien souvent une note aigre-douce aux plats les plus simples.
Recettes salées
- Tarte à la tomate et échalotes caramélisées au balsamique noir
- Soupe de quinoa, betterave et thym au balsamique blanc
- Poulet au balsamique noir
- Calmars au balsamique
Recettes sucrées
- Salade d’oranges aux pignons de pain et crème de balsamique blanc
- Confit de fruits rouges
Cette liste de recettes possibles avec du balsamique n’est pas exhaustive; n’hésitez pas à nous faire signe si vous connaissez d’autres recettes savoureuses faites à base d’Or de Modène.